❤薇琪&吉米の生活小札記❤

員林起家的北平金銀樓烤鴨在這個月來到彰化市展店，

當日現宰炭火脆皮烤鴨，一鴨三吃，適合親友歡聚一同享用。

目前還有google好評即送兩組荷葉餅活動，好康要把握!!

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北平金銀樓烤鴨-彰化金馬店

地址:彰化市金馬路三段613號

電話:04-7510750

營業時間: 10:00~19:00 

FB: 北平金銀樓烤鴨-彰化金馬店

4/13才開幕的北平金銀樓烤鴨，是從員林開到彰化來的，

開幕連三天全鴨特價480元，結果是開賣大概十分鐘就賣光光......?!

我們第一天不察，下午打電話得知已經賣完了；

第二天早上11點打電話，但電話一直無法接通，等到電話接通又已經全數賣光，

好吧，看來我們就是跟特價烤鴨無緣，那就買原價烤鴨吧!!

買到的當天一樣有先打電話預訂，吉米下班回來才去外帶，店面看起來很明亮寬敞，

價目表清清楚楚，有賣半鴨或全鴨，比較特別的是還有賣鹹酥鴨頭，

可以選一鴨一吃、一鴨二吃或一鴨三吃，但一鴨三吃僅限全鴨。

荷葉餅、甜麵醬跟大蔥段都是可以加價購的，乍看之下荷葉餅價格好像比較便宜一些，

但繼續看下去就知道了。

目測看起來現場有四位員工在準備(另一位在前台片皮鴨)，

一旁牆上還有圖示給客人參考，

每次看片皮鴨的過程都覺得手法好厲害，不一會兒工夫就片好了。

北平金銀樓烤鴨彰化金馬店算是彰化市裡烤鴨店離我們家最近的，帶回家準備大快朵頤。

我們買了全鴨的一鴨三吃，片皮鴨一盤、炒骨一袋、鹹酥一袋，

還有荷葉餅兩包、甜麵醬兩包跟蔥段兩份。

裝盤後看起來比較美味點。

我蠻期待鹹酥鴨的，自從吃過烤鴨有鹹酥鴨架這部分後，我就沒那麼愛醬炒鴨架了，

北平金銀樓烤鴨的鹹酥鴨架加了不少的九層塔，看起來誠意十足。

除了九層塔外還有薑片、蔥花。

但味道的話，我覺得較平淡一些，單吃比較剛好，如果又配白飯的話就會比較淡一些，

我喜歡鹹酥鴨架鹹一點的，會覺得配白飯或者啤酒汽水的剛剛好。

優點是鴨架上的肉還算軟嫩，不會太乾柴。

醬炒鴨架的部份我跟吉米都覺得很驚豔，口味跟我們以往吃過的醬炒鴨架很不一樣。

一樣也有加一些九層塔拌炒，會比較有香氣。

看google評論有人說北平金銀樓烤鴨的醬炒鴨架類似三杯的口味，但我覺得又不是，

很像炒沙茶的感覺，但又不是加了沙茶醬......有點難形容啊!!!

但可以確定的是跟其他家的很不一樣，蠻值得推薦吃吃看得。

整整一盤的片皮鴨看起來油油亮亮的好誘人啊!!

鴨肉的油脂看起來不錯，肉眼看起來也覺得應該不會乾柴，

而荷葉餅，口感比較類似香記烤鴨的餅皮口感，就是有點QQ的那種，我們比較不愛，

但金銀樓烤鴨的荷葉餅相較之下薄了許多，吃起來反倒QQ感不會那麼重。

(拍不出那光澤度，但看得出來很薄)

多數片皮鴨的部份是比較薄的，中間幾片是有點厚度的，

金銀樓烤鴨的片皮鴨吃起來有嫩且富含油脂不乾柴，單吃不沾醬或包荷葉餅也很可以。

甜麵醬是這樣包裝的，若要加購的話一包是15元。

金銀樓烤鴨的甜麵醬味道比較重一些，沾一點點味道就很足，

吉米覺得偏甜，但我覺得跟御記烤鴨的甜又不太一樣。

片皮鴨沾醬搭上蔥段，包裹在荷葉餅裡，真的是很美味。

不過金銀樓烤鴨的荷葉餅，全鴨附兩組的荷葉餅但其實只有八片，我覺得有點少。

其他家烤鴨的一組餅皮差不多都是六片左右的量，相較之下，金銀樓是少了點。

而目前有google好評就送兩組荷葉餅的活動(至2022//4/30)，我覺得非常需要啊!!

這樣一盤片皮鴨，配上四組(共十六片)的荷葉餅，應該綽綽有餘才是。

蠻開心彰化又多了一間烤鴨店供選擇，呈現百家爭鳴的狀態，

而金銀樓烤鴨離我們家很近，對我們來說是一大福音，

雖然光看價格的話，是可以有其他的選擇的。