2012。10。10《食》台中。國慶吃好料『八月江南燒』 @ ❤薇琪&吉米の生活小札記❤

八月江南燒
地址: 台中市文心路二段610號
電話: 04-23106696
http://www.8eight.com.tw/

在台灣生日的這天，為了要幫我們的台灣慶生...所以我們也去吃了一頓好料的!!

先前看到格友們推薦過的這間『八月江南燒』有雙主菜，實在很吸引我們!!
所以揪了~~髒話連篇~~情侶檔，我們一同吃好料去!!

一進到餐廳裡，挑高的設計讓人耳目一新~一點也不會有壓迫感!!

巧妙的利用隔板隔出三區段，卻又不壓迫到整體寬廣的空間~
中間那兩排燈超吸睛~

店內的座位有兩人座、四人座到六人座的都有~情侶約會或是家人朋友聚餐都不是問題!

再來我們要看的是便所~

紫色是女廁的裝潢，綠色是男廁的裝潢~
印象中好像沒有哪間餐廳的廁所還設計得這麼高雅時尚的!!

接著，我們要回來餐桌看看囉~~~
每桌都已經擺好了餐具，大家應該有發現筷子是不同顏色的! 服務生擺錯了嗎?!

其實這是為了凸顯他們的創意，用不同繽紛的顏色呈現出熱情
(這樣也好~筷子要是壞了一根，補上另一根就好，也不用找尋同顏色的! )

再來是menu~ 看起來古色古香的! 還用古銅錢擺了"8"的字樣出來~
至於餐點內容就請大家直接上官網去查看了，薇琪拍得不清楚放上來又佔文章空間...
(大家都知道無名很賤會亂刪文...)

桌邊的小抽屜有紙巾可以使用~省去放在桌面上佔空間
而電磁爐的開關設計在桌子的下緣...
因為下緣是往內傾斜進去的，著實讓我覺得不太方便! (這樣頭要彎下去才看得清楚開關耶!)

就坐後先來杯『蜂蜜鮮茶』

有淡淡的清香，喝起來並沒有甜味...怕胖的女孩兒們可以不用擔心!

接著上桌的是『舞漾前碟』...(但，只有"四"樣小菜而已，不是五樣喔!)

原先的設計應該是要放五樣小菜，所以木托盤有五個位置
但第五格現在由一朵會冒煙的向日葵取代~ 千萬別放進嘴巴裡!!

(純擺盤裝飾用的嘿!)

咱們來看看可愛又可口的小菜們吧!

『脆燻花枝』燻的很入味，裡面還有加了美乃滋的小黃瓜，口感層次多元化

『紹興醉雞』有帶一些酒味，但雞肉不柴很好吃! 一塊而已實在有點少...

『牡丹竹筍』加了魚卵吃進嘴裡會波波波~

『糖心蛋』蛋白部分不會過硬，尚未凝固的蛋黃讓人看了就快流口水啊~

因為承偉嗜辣，所以多點了這一盤~

大腸滷得真的超夠味的~雖然有點辣，但是辣得很香又帶勁!

我們四人共享一份感覺有點不夠捏~ 因為實在太好吃啦!!

後來翻到下面原來也有鴨血，不過三個人異口同聲說大腸比鴨血來得入味!!

來了來了，我們的『功夫料理』上桌了~

喔對~我們這次很幸運
第一次來到這家餐廳就遇到他們推新菜單~
我們四個人都是點NT598的套餐~
比起原先的套餐組合，選擇比較多。且是用新的烹調手法去燉煮的喔!

但是在看餐點前我們先來看一下調味佐料~

紫蘇梅和玫瑰鹽是屬於不辣的，而朝天椒和七味粉則是有點辣度!
(記得用多少倒多少，可千萬別浪費了!)

這是老公點的~

松阪豬肉有嚼勁，但不至於咬不斷~
底下有ㄧ些味噌照燒醬調味，但薇琪最愛的吃法還是沾點玫瑰鹽就好

這是承偉點的~

在每道功夫菜吃過一輪之後，他覺得他點的這一道實在太弱了....

但其實應該說這道叢林雞的烹調手法較為普遍，口味也為普羅大眾所熟悉
我覺得雞肉炸得外酥內嫩，單吃也不錯...或是搭上一旁的醬料口感更豐富
我還喜歡搭一些洋蔥一起吃~美味唷!!

這是我點的~

鴨肉底下那是味噌照燒醬汁...稍微提味了一下~
但因為我實在吃不習慣半熟的肉片...所以它有一些些不對我的胃口
不過對於有吃牛肉的其他人來說，這都是ㄧ道極為美味的佳餚啊~
比起來，我的最愛是松阪豬啊~

這是史東點的~

因為薇琪不吃牛，所以只能轉述其他人的心得~
牛肉很嫩，只要搭一點點的玫瑰鹽就可以吃出鮮味。有吃牛肉的人一定愛死了!

喔對~剛有提到恰巧這次遇到新的燉煮方式..也就是"慢~"
這些主餐都是以慢燉慢烤的方式...在烹煮時溫度不過高...
用以保留食材的本身原味~ 這麼這麼用心耶~

在薇琪心中的排名是松阪豬＞叢林雞＞櫻谷鴨＞無骨牛

這一碗上海菜飯，以炒過的家鄉肉、金鉤蝦和青江菜與精選白米飯一起回鍋拌炒
將菜香及肉汁都進到飯裡，每粒米飯收進食材精華
吃一口，齒頰留香啊~

不知不覺一碗都快被我吃光了，差點讓點烏龍麵的老公沒得品嚐...

上另一道主菜前會先有八月桂花醋來漱漱口~
這比我想像中的還要好喝，沒有醋飲常會出現的入喉刺痛感唷!!
讓我跟承偉一直喝一直喝~這可以免費續杯的，我們也續了好幾次!!

第二道主菜上桌了~

『養生神菇鍋』顧名思義就是走養生路線、以菇類為湯底，湯底喝起來清爽沒負擔
『番茄燒』有加入番茄汁與新鮮番茄一起燉煮，茄汁稍酸的口感讓人印象深刻
『麻辣燒』ㄧ上桌我們全都被香氣給辣到了，喝一口湯汁發現還有些藥膳的味道
『江南燒』有一種說不出的濃郁湯頭，很鮮甜。喝一口就知道所有的精華都在湯裡面!

火鍋配菜看這邊~