鹽岸由深耕在彰化的在地人廚師和回歸鄉土的法式甜點師傅創立，
主廚前身是彰師大商圈的"藍廚"主廚，沉澱過後再出發!
鹽岸擁有對土地認同感，喜歡台灣人文風情，
不是創新，它是有深入土地的根，是保留住傳統味道。
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鹽岸 SaltMet
地址: 彰化市中正路一段252號
營業時間: AM11:00~PM02:00 PM05:00~09:00
電話: 04-7250730
周三周四公休、有特約停車場、不收服務費
跟妹妹們的聚會這次來到鹽岸，適逢清明連假，路上車子好多!!
鹽岸位於中正路一段，靠近不二坊蛋黃酥，店門口有機車停車格，
若是開車來的話，有特約停車場在兒童公園附近，我覺得是有一段距離啦.....
整間店的風格有點工業風又帶點小清新，店裡最多的裝飾物就是磚塊，
而綠色植栽帶來不少生氣，還有就是櫃臺旁的甜點櫃了，
看著每樣都想點啊!!!
一二樓都是用餐區，我們的位置被安排在一樓，所以二樓就沒上去看看了，
我覺得座位有點擁擠，桌與桌的距離很近，不是很適合說心事這樣。
看menu了，有中英對照，但menu的字體很小，所以就不放上來占版面，
加90元可升級套餐，有蒜頭濃湯跟南瓜濃湯可以選擇，另外還有手工麵包佐麻油破布子。
這是蒜頭濃湯，妹妹說濃濃的大蒜味。
南瓜濃湯，有南瓜塊在湯裡。
麻油破布子沾醬。
接著飲料上桌，主餐加點飲料可折抵50元。
日月潭紅玉18號(H)/150元 ； 恬十水果茶(H)/180元。
水蜜桃凍飲(I)/150元 ； 草莓蔓越莓氣泡飲(I)/150元。
我喝日月潭紅玉，很滑順溫潤，是無糖的剛好符合我的需求，
熱飲是可回沖的，用餐時間到了店員過來提醒，也有強調說可幫我們回充作外帶帶走，
但當時下著雨，我們又都是機車族，外帶不方便，所以也就放棄了!!
接著主餐一道道上桌，我們共有四個人用餐，事前也協調好大家都點不一樣的，
所以可以一口氣嘗到四種口味。
鹹蛋黃鮮蝦燉飯 / 360元
成分是鹹蛋黃、無毒蝦、義大利產區認證帕達諾乾酪。
這道我本來也想點，但事前看過介紹這道屬口味較重的餐點，我怕吃到最後會膩......
結果剛好妹妹想點，我就讓賢了，不過還是有吃到一口鹹蛋黃燉飯!!
入口的第一個感想是鹹蛋黃味很重，第二個感想是蝦子的味道也很重，妹妹說應該有加蝦頭去熬煮!!
整體而言，真的是重口味的一道餐點，但把鹹蛋黃拿來燉飯，我還是第一次吃到，新奇!
(我本身就很愛鹹蛋黃，尤其外宿早餐吃粥的時候，如果有鹹鴨蛋的話，加分很多!!)
共有七尾蝦，已經剝殼去腸泥了，整理得乾乾淨淨的，吃起來也方便!!
清炒蒜香蛤蠣細扁麵 / 280元
成分是王功蛤蠣、細扁麵、台灣蒜頭。
因為剛剛試過重口味的鹹蛋黃鮮蝦燉飯了，再來吃這道就會覺得相對清淡很多很多!!
比較大眾化一點的口味，就是清炒，蛤蠣賣相不是很美，但很鮮!! (這很重要!!)
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野菇雞腿燉飯 / 360元
成分是當令野菇、溫體雞腿、義大利產區認證帕達諾乾酪。
跟剛剛的鹹蛋黃燉飯一樣，口味都比較重一些，這道則是重重的蕈菇風味，
剛好喜歡蕈菇味的妹妹點了這一道!!
雞腿我沒有吃到，但看妹妹切開後的樣子，應該是很juicy!!
鹽梅仔炒當季海鮮細扁麵 / 390元
成分是無毒蝦、透抽、蛤蠣、自製鹽梅、細扁麵。
光用眼睛看會覺得，就是一道海鮮義大利麵，海鮮還分類排整齊。
但吃下一口細扁麵後才發現神奇之處~鹹鹹酸酸的梅子味跟麵好搭啊!!!
這是主廚自製的鹽梅，不是只有酸，還有鹽的鹹鹹的味道，我覺得很促咪耶!!! XD
口味非常清爽，完全解膩，所以三兩下就吃光了，有打中我的好球帶!
然後我們也點了四款甜點，店家也很貼心地在我們主餐吃完之後才上桌。
巧克力塔 / 150元
成分有70%苦甜甘納許、榛果巧克力戚風、玫瑰蔓越莓。
擠成玫瑰花的樣子很美，
但我們一致覺得玫瑰蔓越莓的味道太搶戲，反而巧克力的味道不凸顯。
提拉米蘇 / 100元
成分有義大利馬斯卡彭、咖啡酒、義式濃縮咖啡，
不知是拿出冷藏櫃太久，還是我們拍得太久，總覺得中間的奶醬整個融掉了。
莓花朵朵 / 140元
成分有白巧克力戚風、白巧克力脆片、玫瑰蔓越莓醬。
這款的外表真的十分討喜，每個妹妹看了都想點!!
我們一致覺得這款的塔殼好硬啊，而玫瑰蔓越莓醬真的很搶戲!!
雙層乳酪蛋糕 / 130元
成分有Kiri乳酪、馬斯卡彭慕斯、戚風蛋糕。
剛剛的提拉米蘇是整個快化了，而這塊則是還來不及解凍的樣子，
中間整個是硬梆梆的，吃進嘴裡有吃冰塊的即視感。
這次來吃過鹽岸後，其實蠻驚豔的!!! 我覺得鹽梅仔炒當季海鮮細扁麵真的有讓我驚艷到!!
主廚其實是跟我同年同個國中的畢業生，當初經營藍廚時就覺得他好厲害了，
而今鹽岸的餐點有著更不一樣的變化，義式料理結合台式風味，真的很酷!!!
而甜點的部分，可能比較不合我們的口味，我覺得有比較可惜些。
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