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喜歡吃章魚小丸子嗎?!  自己在家就能做喔!!

想加什麼想吃什麼,全照自己的意思!! 製作出屬於自己的章魚燒。

 

 

來FB找我玩,點下圖!!!

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登稜~食材加上電烤盤就可以完成章魚燒啦!!

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材料如下 :

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章魚燒粉100g

開水300cc

蛋1顆

魷魚腳  或  蝦仁  或  蟹肉棒

高麗菜、青蔥、洋蔥切碎

Bull Gog 章魚燒醬

QP美乃滋

青海苔粉

柴魚片

 

 

佐料部分有點多,上排的美乃滋、章魚燒醬跟青海苔粉我是在蝦皮買的,

(不用問我是哪間,搜尋一下超多賣家的!)

下排的章魚燒粉跟柴魚片全聯就有喔!! 柴魚片是小包裝的我覺得超貼心!

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而最主要的材料就是這在全聯買到的章魚燒粉,我覺得它CP值實在太高!!

(價格要看有沒有遇到特價,我買過85元,也買過89元的!!)

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再來是章魚燒的靈魂-章魚塊!!

但我一時買不到章魚腳,只買到了魷魚腳,好啦~也差不多啦!! XD

另外再準備了蝦仁,除了章魚燒外也可以做蝦仁燒,

我沒有切得很小塊,我的手指是比例尺,我想要一口咬下是咬得到口感的。

汆燙熟再切塊備用。

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高麗菜也是,一樣沒有切得很細;

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洋蔥跟蔥就有切小一點了,這兩樣有些人比較接受不了,切小塊一點存在感比較低。

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在全聯購得的章魚燒粉,一包有500g,背後就有做法說明,

100g的章魚燒粉搭配300cc的白開水再加一顆蛋,跟少許的油,可以製作約20個章魚燒。

(但我在麵糊裡都沒有加油過,還是一樣好吃!)

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因為我的烤盤一次可以做24個章魚燒,所以第一次我是用了200g的章魚燒粉,

然後加了600cc的白開水跟兩顆蛋,

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攪拌均勻就可以了,

不過放置一段時間會油水分離、會有沉澱,所以倒進烤盤前可以再攪拌一下。

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把所有的材料裝盤、裝袋後,就可以準備開始囉~

美乃滋我裝進擠花袋裡,剪很小的開口,我喜歡擠出來是很細很細的美乃滋,

當然這部分也是看個人喜好!!!

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準備開始囉~

烤盤開火,基本上就直接開到大火,其實這個烤盤會自己調溫,一旦溫度太高就會降下來,

我油倒得有點多,如圖所示,想要章魚燒的外皮煎得"恰恰"的,油就要倒多一點,

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邊緣有點冒泡,就可以倒麵糊了,

若麵糊有油水分離的現象記得要再攪拌一下再倒;

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在旁邊觀看的小子突然說他想自己放,當然沒問題!!

一格一格放,要放魷魚腳或是蝦仁塊都可以,

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放完後,再倒一些麵糊,

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最好把烤盤整個鋪滿,

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灑上高麗菜丁、洋蔥丁跟蔥末,

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第一次做的時候小心翼翼,灑得有點少,

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後來就鋪滿滿,自己要吃的當然要很豐富!!

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再來,就是展現真功夫的時候了!!

要來轉轉章魚燒,會不會變身成為小丸子就看這步了! 

烤盤上都已經畫好格子,將每一個方形裡的麵糊都推到圓形的範圍裡,

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再來利用章魚燒叉頂住底部,往旁邊一畫,就可以翻轉章魚燒囉~

(建議章魚燒叉不要用金屬的,不然會劃傷烤盤....)

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半個章魚燒算是成形囉~

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接著,要繼續倒麵糊,補滿另一半的空間,

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稍微凝固後就再翻、再補麵糊,慢慢地圓形就出來了,

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如果麵糊補得不夠,成不了圓形,會變成橢圓喔!

想要外皮恰恰的,這時也可以再補一點油進去,當烤盤滋滋作響,等等就有恰恰的章魚燒了。

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接著塗章魚燒專用醬;

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灑海苔粉;

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擠上美乃滋,我喜歡這樣細細然後密集的美乃滋;

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最後是撒上柴魚片,就大功告成了。

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"附屬"的材料有點多,但想要像外面賣的章魚燒,這些一樣都不可少。

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相似度高達99%,就差在那船型盒了! XD

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讓小孩來實做也可以喔~ 抹醬海苔粉美奶滋柴魚片,大功告成!

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裝盤後美美的。

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咬下後發現有點空心的狀態,大概是麵糊補得不夠,

不過這無損它的美味。

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大部分的佐料吃起來都跟外面賣的章魚燒口味一樣,唯有美乃滋不同,

這款美乃滋是偏向鹹口味的,跟我們一般市售的美乃滋不一樣,比較貼近日本口味,

如果不喜歡也可以換成我們一般常見的甜甜的美乃滋,

我這樣吃起來是覺得沒多大差異,還是好吃的章魚燒。

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這是我裝去跟朋友分享的外帶盒,但我來不及拍照就出門了,朋友帶回家後才拍的,

我覺得用牛皮紙盒裝還蠻有質感的,賣相上就先加了好多分了,都覺得自己可以去兼差了!

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有一架電烤盤,加上全聯的章魚燒粉,你也可以在家自己做章魚小丸子喔!!

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