享鴨是王品集團旗下品牌，結合烤鴨及中華料理，
目前因應疫情關係，提供外帶外送，可以線上點餐，時間到再取貨，
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享鴨-台中公益店
地址: 台中市南屯區公益路二段252號
營業時間: 周一到周五 11:30~14:30 17:30~22:00
周六日 11:00~14:30 17:00~22:00
電話: 04-2258-3118
FB : 享鴨 烤鴨與中華料理
最近因為疫情的關係，所以現在餐廳外冷清清的，
像我們也是坐在車上等，確定餐點準備好了才下車準備付款取餐。
進入點餐頁面，先選擇取餐的分店，接著選擇取餐日期跟時間，
我們這次選的台中公益店，可以預訂未來三天內的餐點。(每間分店可預訂的未來天數不一樣喔!)
目前外帶的優惠是:
即日起~6/30外帶自取，每滿$599即可折抵＄100，滿$1,198折抵$200依此類推。
加碼活動：
凡5/29~7/31完成線上外帶餐點取餐，還可再參加『在家用餐乖寶包 王品送你大禮包』活動唷。
活動詳情： https://wowfoods.cc/2106gifts
外帶注意事項(這一定要看清楚，以免有誤會!!)
請依照簡訊告知的「取餐時間」到店報「取餐代碼」取餐，不用提早到店哦！
＊可以先預訂7天內的餐點(實際依店舖營業日為主)，
＊營業時間開始後我們才會開始接單。
＊當您點完餐點，收到驗證碼與「收到取餐代碼才算成功點餐」哦！
＊單張單超過十道餐點將微調取餐時間。
＊線上優惠活動不與現場其他優惠活動併用。
我是自行打電話到餐廳詢問我的訂餐準備好了嗎，(電話打完簡訊通知也到了!)
然後到門口完成實名制登記，接著服務生量完體溫，確認取餐大名，
才給我這張單子讓我排隊付款結帳，
入內服務生會再確認一次訂餐內容，接著結帳，
這時會扣掉滿599折100元的部分，所以我們的餐點折了300元。
然後服務生會告知一組取餐編號，再到旁邊依取餐編號取餐，
這時會有另一個服務生跟顧客一一核對餐點內容，確認沒有短缺。
算是很細心很貼心地服務，我們之前外帶陶板屋跟西堤都沒有這樣，
但相對的，這步驟也有點浪費時間...等清點完畢我一往門口看，有群聚的風險啊!!
提回家的紙袋一樣有主廚的簽名及當日體溫，
這是一個「功夫經典半鴨套餐 / 750元」，有加贈老火粥一份，
把蓋子通通都打開!! 百香果醬的香味撲鼻而來~
這是又加價150元點的蒜酥鴨架，先前在餐廳裡用餐時我們也有點這道，超好吃!!
雖然因為路程的關係，等我們要開始大快朵頤時已經不是那麼酥了，但還是很香喔!
點點蒜末真的很提味，咬一口配白飯，幸福感直線竄升。
接著看片皮鴨的部分，
享鴨堅持選用2.6kg的櫻桃鴨，放養於花東縱谷、飼育達75天，
再加以八種香料提鮮，並風乾24小時，為的就是提供口感最佳的烤鴨。
鴨肉不會烹煮烘烤到全熟，一方面影響口感、一方面是鴨肉裡並沒有會影響健康的寄生蟲，
荷葉餅一份有六片，後來想想應該再加購六片比較夠吃，也才多20元而已，
享鴨的荷葉餅非常非常薄，但又帶有淡淡的香氣，
重要的配角有百香果醬跟甜麵醬，享鴨花椒鹽則是跟大黃瓜絲、蔥絲放在一起，
要開始大快朵頤囉!
再近看這油油亮亮的鴨皮，口水都快滴下來了，
片皮鴨切得薄博的，我覺得可以多包幾片鴨肉一起吃，非常幸福啊!!
一口咬下時，餅皮輕薄一咬就開；再來就是鴨皮是脆脆的!! 喔~彷彿還聽得到清脆的聲音，
鴨肉也不會過老乾柴或者是有不熟咬不斷的口感，整體有juicy又不油膩，真的好好吃!!
老火粥被吉米全包了，其實就是白粥加點蔥花這樣，有無特殊香氣?! 好像沒有!! XD
看起來米飯有煮到爛，應該也算是好吃的粥吧!!!
我原本以為下車取餐會很快速，畢竟才剛跟享鴨確認餐點已經準備好了，
但付款前已經先花了一些時間等待上一位、付款時又為了集點之類的要登入APP花時間，
之後取餐時服務生又要一樣一樣確認餐點內容沒有短缺，這樣下來，真的花不少時間啊!!
而且享鴨台中公益店人手可能不是很足，本應有位服務生在門口量體溫並確認訂單大名給單子，
但我抵達時，門口並沒有人，我以為要入內排隊結帳，站了一會兒又被請出來......
不禁讓我想起第一次到享鴨用餐時，門口也是擠了一堆人......人聲鼎沸的情況真的很難忘啊!!
衷心希望這部分可以有所改善，尤其是現在不得群聚，不能造成任何防疫破口的。
只不過，吃到一口享鴨，許久未見的幸福感還是熊熊竄起了!!! 啊~好幸福啊!!!
-------以下為 2021。02店內用餐食記 -------
我們夫妻本來就愛吃烤鴨，上次吃過頂園後對於合菜式的烤鴨料理更是喜愛，
在得知王品集團推出了新的品牌，而且是主打烤鴨料理，在台中終於開了分店後，
我們就一直打電話預約，想趕快訂位來大快朵頤一番!!
無奈實在搶手，打了好幾次電話才訂到位，而且訂到的是下午一點十分的位子!!
我們在預約時間前抵達，結果發現門口像是菜市場一樣吵雜.....
有像我們一樣準備入內用餐的客人，也有飽餐一頓準備結帳離開的客人，
一股腦全都擠在門口，霎時給我感覺有點不太舒服。
後經服務生帶位後，我們算是坐在餐廳的角落，這時上一批用餐人潮也退得差不多了。
中間的客人逐漸離開，座位空出來了，
享鴨主打烤鴨及中華料理，所以餐廳裡也有這樣的圓桌，
就坐後來看一下menu，我簡單的拍了幾頁，如果不清楚可以點我看線上menu。
訂位時我們有預約了一隻烤鴨，但我們一家四口的戰力實在很薄弱，除了爸爸以外食量都不大，
所以我們夫妻討論過後，決定再點一道蔬菜，然後點兩碗白飯，因為孩子習慣有主食。
就這樣...我們的第一次享鴨，只有一隻鴨跟一道蔬菜加兩碗白飯。
不過點烤鴨，可以再加價製作鴨架料裡，半隻烤鴨可加購一道鴨架料理、一隻可加購兩道，
所以實際上我們是有三菜一湯，片皮鴨、蒜酥鴨架、時蔬跟酸菜鴨架湯，還算豐富呢。
其中的蒜酥鴨架跟酸菜鴨架湯都是加價製作的料理。
就坐時餐具已經擺好，後來服務生也有再為我們提供兒童餐具。
最先上桌的是飲料-烏梅汁/60元/杯，我們點了最便宜的飲料，烏梅汁也解膩。
再來是甘樹子水蓮/180元，一聞到香味肚子就狂叫了，真的是太香了!!
水蓮炒得青翠不老，又配合甘樹子跟蒜頭，真的是很下飯的一道菜，
等白飯/20元/碗也上桌後，孩子這樣就打算開動了，但我們的主角還沒來啊!!!
在我們的等待、殷殷期盼中，服務生先送上了醬料盤，
由左到右分別是季節蘸水-百香果醬、享鴨花椒鹽跟特製甜麵醬，
百香果醬沾起來最為特別；花椒鹽有些許的辣味，但我覺得辣度還可以接受；
而特製甜麵醬，比起一般的甜麵醬稍微味道淡了一點。
左為大黃瓜絲、右為蔥段，我習慣吃片皮鴨都要夾蔥段，黃瓜絲倒是還好。
黃瓜絲跟蔥段要續的話可是要加價購的，一份20元。
就在這時，我覺得"烤鴨應該要上桌了吧"的moment，服務生上前來解釋，
她說"烤鴨會在13:40出爐，但可上桌大約還要再15分鐘的時間!" 聽到這個我整個傻眼.....
一周前電話預約訂位，當下便預訂了一隻烤鴨，怎麼會入座後還要等半小時烤鴨才會好?!
剛剛遭遇吵雜到像菜市場的開場所積累出的火氣，現在又開始噌噌噌地往外冒......
無奈也只能繼續等待，一邊還要提醒小孩不要水蓮配白飯就吃飽了。
所幸，烤鴨沒有讓我們等到半小時，有比預計時間早一點上桌，
可能我們是這批客人裡最早點餐完畢的，所以我們的烤鴨也最先出場。
廚師會推著餐車到桌邊來片皮鴨表演，
這次我們的位子被安排在餐廳的角落，再沒也一堆客人一起盯著我們的鴨瞧了! XD
最先片下來的酥脆的胸前黃金八片，很珍貴只有這八片。
然後再開始片其他的鴨肉片，師傅的刀工真的很厲害啊!!
再配上一籠荷葉餅，一份片皮鴨就大功告成囉!!
先來看看這黃金八片，選的是鴨胸上的鴨皮，特別的是蘸冰晶砂糖，
鴨皮烤得酥脆，一口咬下會有"ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ"的聲音，蘸砂糖後平衡了油脂，很妙的口感啊!
再來看看這一整盤的片皮鴨肉，口水都快流下來囉!!
鴨肉其實不會烹煮烘烤到全熟，一方面影響口感、一方面是鴨肉裡並沒有會影響健康的寄生蟲，
所以即使有些紅紅的湯汁滲出，這是不要緊的。
鴨肉不會片到很薄，稍微有點厚度，吃起來才會有口感嘛!!
享鴨堅持選用2.6kg的櫻桃鴨，放養於花東縱谷、飼育達75天，讓體型跟脂肪比例都達到最佳狀態，
再加以八種香料提鮮，並風乾24小時，為的就是提供口感最佳的烤鴨。
拿一片荷葉餅，放在手中可以感覺它的輕薄，吃起來不會有負擔，
因為覺得鴨肉蠻大塊的，所以包一塊也可以，但其實可以包兩三塊吃起來更爽快!!
我習慣沾甜麵醬，加上蔥段跟大黃瓜絲，就可以包起來大快朵頤了。
鴨肉的肉質沒話說，烘烤得恰到好處，不會過老而乾柴，十分JUICY!!
鴨肉沾醬或是花椒鹽單吃也很美味，這時會覺得點白飯是對的!!
雖然甜麵醬的味道對我來說有點平淡了些，但還在可以接受的範圍。
接著要品嘗我們加價150元作的鴨架料理-蒜酥鴨架
看得出來加了不少的辛香料，蒜頭以外，還有九層塔、洋蔥、青蔥跟些許的辣椒，
這一看我就知道我一定會很喜歡，相對起來是比較重口味的一道，當然也很適合配白飯吃!
鴨架炸得酥脆，但骨頭上的鴨肉又不會因此而乾硬，不油不膩，十分下飯啊!
酸菜鴨架湯/加購價150元
湯上桌時我已經飽到不行了，但還是覺得應該要當場喝一碗看看，
除了鴨架跟酸菜外，還有加豆腐，份量十足。
鴨肉跟骨頭幾乎是一咬即分開!! 鴨肉還十分軟嫩，配上微酸的湯真的是完美ending啊!
最後蒜酥鴨架跟酸菜鴨架湯我們都沒吃完，只好打包回家。
蒜酥鴨架我用氣炸鍋回溫、酸菜鴨架湯則是放上瓦斯爐滾一下，還是一樣美味喔!!
後來想想，覺得我們的策略錯誤，我們應該預訂"半隻"的烤鴨就好，
這樣才有空間可以再裝其他的佳餚。
不過享鴨的烤鴨真的是好吃的，片皮鴨很讚、蒜酥鴨架我更是推薦!!!
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