從海安路菜市場起家的瑞穗沙茶爐，平價消費高檔享受，
冷冷的天來上一鍋，胃暖心也暖~
來這邊，一定要點上一盤 『魚冊』 ，你知道什麼是『魚冊』嗎?
瑞穗沙茶爐
地址: 台南市中西區民族路三段205號
營業時間: 17:00~23:30
電話: 06-2266443
公休日: 周一二公休
用餐日期: 2020.8.29
台南美食何其多?! 來上好幾回了仍然有才第一次接觸的美食。
這回，我們來吃瑞穗沙茶爐。 歷史沿革請參照下圖!!
因初代創始人來自花蓮瑞穗，遂以瑞穗為店名；一開始的營業地點是海安路的露天式攤位，
直至民國95年才遷移至現在的民族路。
用餐時間真是滿滿的人潮，我們被安排在二樓的座位。
都是大方桌，左邊可供多人一起用餐；右邊適合最多四人用餐。
店裡沒有什麼裝潢，就乾乾淨淨、燈光明亮的一家店這樣。
忘了拍MENU，所以我從粉絲頁下載了應該是最新的MENU，
特別的是蔥辣蒜也要付錢買的，但還好是付一次錢之後不夠可再續，
湯頭是扁魚跟蝦米去熬的，剛上桌就超香~
扁魚長這樣，我們一開始還猜是柴魚片。
我們點了豬肉爐，這盤是基本盤。其它都是要再加點的。
靈魂人物來了~就是沙茶醬。 我很喜歡蔥，所以加很多。
滿滿一桌，女孩們很養生，都是蔬菜比較多!!
比較特別的是幾個人用餐就會來幾顆雞蛋，一顆10元!!
如果沒有用到雞蛋，結帳時可拿去扣掉雞蛋錢，但就是無法在一開始時就說不要雞蛋。
我點了一盤蛤仔，超~大顆的吧!!! 一盤80元，等於一顆要16元!!
梅花豬肉/80元
這是傳說中的魚冊/一盤60元，
魚冊是什麼呢? 魚冊就是用薄片魚漿經過刀片的擠折後再包入芹菜，算是汕頭式魚丸。
在這趟旅行這一餐之前，我完全沒聽過沒看過魚冊，所以覺得好新奇啊!!
扁扁又方正的形狀，看來真的蠻像書冊的。
然後，我們要開始煮鍋了!! 好餓啊~好想立馬大快朵頤啊!!!
拳頭大的蛤蠣下鍋時一定要拍一下!
滿滿一鍋，等待它們熟透就可以吃了!
我沒有每樣食材都拍照，挑了幾樣特別點的。
通常蛤蠣一開我就想夾起來了，這樣蛤蠣的鮮甜才不會流到湯裡，
放到碗裡就知道這一顆真的很huge吧!!
再來是看得到芋頭顆粒的芋頭貢丸，一份5顆60元，
我本身比較少吃丸子類的火鍋料，不過除了我以外的其他三個人對這個貢丸十分滿意喔。
魚冊來了，煮熟的魚冊外觀上看得出來是魚漿，
中間包芹菜，吃起來的口感的確挺妙的。
最後一定要喝上一碗熱湯，才能滿足作結。
我們這餐四個人吃了約八百多元，一個人花了兩百多元就吃得很飽又很滿足，
湯頭不是蓋的，很鮮甜，再加入那麼多食材後，更美味了!!
然後來吃瑞穗沙茶爐，一定要點上一盤魚冊，很特別的口感，一定要試試看!!
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