❤薇琪&吉米の生活小札記❤

彰化人應該都吃過蛤仔麵吧!!

萬芳蛤仔麵

地址: 彰化市永興街13號

營業時間: 08:00~21:30

電話: 04-7262499

FB: 萬芳蛤仔麵

日期: 2020.6.17

嗯...我想不起來我跟蛤仔麵有怎樣的回憶...

只記得，好像我有記憶以來，蛤仔麵就在這裡了。

煮麵的攤位很乾淨!!

menu在牆上，賣的品項還蠻多的!!

而且非常標榜"自己摘種"，舉凡蔬菜類、辣椒醬，都是闆娘自製喔!!

有興趣的人可以看一下他們的FB，甚至還有闆娘製作雞捲的過程。

除了牆上的menu以外，小菜類的看這邊，

店內的用餐空間是這樣，也算乾淨明亮，冷氣非常強，不用擔心吃得汗流浹背的!!

牆上有些名人到訪的合照，這家也蠻多媒體報導過的，

桌上就是筷子跟調味料，

很妙的是調味料上還貼有"調味料含高鈉"的警語，希望客人為了自身健康著想酌量使用喔!

等了一下，蛤仔麵就上桌了。

湯頭是用大骨跟蛤蠣去熬煮的，十分濃郁好喝，

蛤蠣很多，但我記得這些蛤蠣是先前已經煮起來放，等要上桌前才擺放在麵上的，

所以蛤蠣多少看起來有點縮水，不是非常飽滿的那樣。

注意到了嗎?!  加了蒜泥!!  所以味道會比較重一些。

吃麵之前記得一定要把蒜泥攪拌均勻，香味撲鼻啊~

麵條不會過爛，但也不是非常有嚼勁的那種，是我喜歡的黃麵，

(有時我也喜歡吃陽春麵那種麵，但還是比較喜歡這種麵)

然後老公加點了兩條雞捲，

我爸爸也很喜歡吃雞捲，有時會叫我買生的回去他再自己炸，

但其實我跟雞捲不熟，後來才知道原來雞捲是"加捲"的台語發音直譯過來的，

雞捲裡根本沒有雞肉喔!!!

想要細細研究雞捲的朋友可以看萬芳蛤仔麵的FB，有雞捲的製作過程，這我覺得蠻妙的!

也證明雞捲是他們純手工自製的!!

雞捲的內餡有荸薺、絞肉、蝦米、蔥、油蔥......很豐富吶，

現點現炸，老公說萬芳蛤仔麵的雞捲料很紮實又多汁，外表酥脆，

雖然外觀看起來不是很美麗，但是真的很好吃!!

就我所知，市區內的蛤仔麵還有幾間，

萬芳蛤仔麵離我最近，也是我從小就有的印象，所以把它當成是蛤仔麵的第一篇，

接下來，再找機會去吃其他間的蛤仔麵。