塩選。輕塩風燒肉
地址: 台中市西區公益路248

電話: 04-23280328 


這是一間放在我口袋名單中超久的餐廳~
是鼎王集團跨足燒烤界的第一間餐廳~愛吃燒烤的我怎麼能放過呢~
但收入口袋名單後,也就這麼拖拖拖的拖到現在才去吃了......

很喜歡他的外觀,很有時尚感!    晚上打燈後有種LV的風格~



ㄧ進門的櫃台  (不過三樓也有櫃台,在三樓用餐就可以直接在三樓結帳了!)


這顆鹽之鑽有鑽石的外觀,有氣勢!!!   櫃檯後展示著ㄧ些酒瓶,看來是日本的居多!!


整間餐廳分有三個樓層,座位看起來寬敞不會太小~舒適感瞬間提升!!

走過這個拱橋另一邊就有洗手間,這是位於二樓處
洗手間裡還貼心的放有牙線、漱口水、護墊唷~


這是三樓的用餐環境,我們當天就是被安排在三樓用餐的!!!


還沒放上烤網的烤爐,擦拭得算乾淨! 


ㄧ就坐就會上桌的雞湯,無限量供應~
雞湯味道很香郁,不會太淡也不致於濃烈到油膩,看吉米喝了一碗接一碗的就知道不錯~


接著這些是調味料~
"塩"選主打的當然就是鹽囉~強調輕鹽風的頂級燒肉概念
左邊這是檸檬汁,有些人吃燒烤喜歡沾些檸檬汁提味去油膩
中間這四罐分別是
適合蔬菜與海鮮的克什米爾粉紅鹽地中海煙燻花鹽
適合豬肉的夏威夷紅鹽,以及搭配牛肉的地中海黑雲花鹽

但重頭戲是最右邊的這瓶由他們自行研發降低鈉含量30%的頂級松露鹽

頂級松露鹽是透過摩洛哥王室引薦,
獨家取得法國布列塔尼「鹽之鑽」製作技術,歷經3年研發,
克服鹽田契作問題與製鹽的提煉技術,
才成功做出被歐洲人譽為「鹽中鑽石」的松露鹽。
 


也因為這樣,所以我們幾乎都只有沾這款鹽~
桌子一旁還擺有缽,如果要使用中間那四款鹽而覺得顆粒太大顆,可以自行研磨


如果以上這些還是不能滿足的話,一旁還有調味料區~


右邊那瓶冰鎮的是燒肉醬,自行取用囉~


翻開menu,我們要來點餐了!!  (menu官網上就有,所以這邊就不拍了!)




【鹽蔥自然牛雪花/300
這個自然是吉米點的~  原先他還想點牛舌,可惜當天全缺貨....


服務生有時會來幫忙烤~   我們也怕自己烤壞了,所以有人服務何樂不為呢~
牛肉的部分只要放上烤網,稍微有肉汁跑出來就可以準備吃了~
這時再放上鹽蔥,然後捲一捲就可以準備送入口中 




【珍品松阪豬/220


松阪豬的烤法是單面烤到邊邊變白色時就可以翻面了~
豬肉一定要全熟才可以吃喔!!! 

松阪豬吃起來彈牙有嚼勁,加上點松露鹽口感好極了!!!
完全沒有豬的腥味喔!!!


【鹽蔥豬五花/230


豬五花跟牛雪花的烤法類似,只是豬五花記得要翻面!!  (豬肉一定要全熟啊!)
然後一樣包上鹽蔥捲一捲就可以吃下肚了!!! 



【水晶玫瑰鴨胸/180

寫這篇食記前我還特地再去看一遍小凉兒當初的食記
發現鴨胸肉片現在有增加耶!!! 

不過不知道是上桌後我們沒有馬上烤,以致後來烤熟的鴨肉感覺有點腥味....

 



【金黃香蒜雞腿肉/180

雞肉很嫩,也比較難控制火候~所以服務生建議我們將雞肉直接擺放在烤盤的最邊邊
慢慢烤就可以了~  
烤的時間會拉長,但這樣就不會導致雞肉烤焦
這雞腿肉的蒜味十足,薇琪本身並不討厭蒜味...但這雞腿肉的蒜味太重了
吃了幾口薇琪就吃不下了......可能十分喜歡蒜味的人會很愛喔!!!


除了以上這些以外,我們還有點了兩碗月光米飯(NT50/碗)還有一杯沙士(NT90/杯)
這一頓共花了1430元(含一成的服務費)
鼎王集團的服務當然是沒話說,當服務生幫我們送上肉盤或是幫我們烤完後
離開前一定都會九十度的鞠躬!!!
只是肉品的單價相對而言都高了些...CP值還是輸給了我心中的第一名-乾杯啊!!!
 




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