喜歡吃章魚小丸子嗎?! 自己在家就能做喔!!
想加什麼想吃什麼，全照自己的意思!! 製作出屬於自己的章魚燒。
來FB找我玩，點下圖!!!
登稜~食材加上電烤盤就可以完成章魚燒啦!!
材料如下 :
章魚燒粉100g
開水300cc
蛋1顆
魷魚腳 或 蝦仁 或 蟹肉棒
高麗菜、青蔥、洋蔥切碎
Bull Gog 章魚燒醬
QP美乃滋
青海苔粉
柴魚片
佐料部分有點多，上排的美乃滋、章魚燒醬跟青海苔粉我是在蝦皮買的，
(不用問我是哪間，搜尋一下超多賣家的!)
下排的章魚燒粉跟柴魚片全聯就有喔!! 柴魚片是小包裝的我覺得超貼心!
而最主要的材料就是這在全聯買到的章魚燒粉，我覺得它CP值實在太高!!
(價格要看有沒有遇到特價，我買過85元，也買過89元的!!)
再來是章魚燒的靈魂-章魚塊!!
但我一時買不到章魚腳，只買到了魷魚腳，好啦~也差不多啦!! XD
另外再準備了蝦仁，除了章魚燒外也可以做蝦仁燒，
我沒有切得很小塊，我的手指是比例尺，我想要一口咬下是咬得到口感的。
汆燙熟再切塊備用。
高麗菜也是，一樣沒有切得很細；
洋蔥跟蔥就有切小一點了，這兩樣有些人比較接受不了，切小塊一點存在感比較低。
在全聯購得的章魚燒粉，一包有500g，背後就有做法說明，
100g的章魚燒粉搭配300cc的白開水再加一顆蛋，跟少許的油，可以製作約20個章魚燒。
(但我在麵糊裡都沒有加油過，還是一樣好吃!)
因為我的烤盤一次可以做24個章魚燒，所以第一次我是用了200g的章魚燒粉，
然後加了600cc的白開水跟兩顆蛋，
攪拌均勻就可以了，
不過放置一段時間會油水分離、會有沉澱，所以倒進烤盤前可以再攪拌一下。
把所有的材料裝盤、裝袋後，就可以準備開始囉~
美乃滋我裝進擠花袋裡，剪很小的開口，我喜歡擠出來是很細很細的美乃滋，
當然這部分也是看個人喜好!!!
準備開始囉~
烤盤開火，基本上就直接開到大火，其實這個烤盤會自己調溫，一旦溫度太高就會降下來，
我油倒得有點多，如圖所示，想要章魚燒的外皮煎得"恰恰"的，油就要倒多一點，
邊緣有點冒泡，就可以倒麵糊了，
若麵糊有油水分離的現象記得要再攪拌一下再倒；
在旁邊觀看的小子突然說他想自己放，當然沒問題!!
一格一格放，要放魷魚腳或是蝦仁塊都可以，
放完後，再倒一些麵糊，
最好把烤盤整個鋪滿，
灑上高麗菜丁、洋蔥丁跟蔥末，
第一次做的時候小心翼翼，灑得有點少，
後來就鋪滿滿，自己要吃的當然要很豐富!!
再來，就是展現真功夫的時候了!!
要來轉轉章魚燒，會不會變身成為小丸子就看這步了!
烤盤上都已經畫好格子，將每一個方形裡的麵糊都推到圓形的範圍裡，
再來利用章魚燒叉頂住底部，往旁邊一畫，就可以翻轉章魚燒囉~
(建議章魚燒叉不要用金屬的，不然會劃傷烤盤....)
半個章魚燒算是成形囉~
接著，要繼續倒麵糊，補滿另一半的空間，
稍微凝固後就再翻、再補麵糊，慢慢地圓形就出來了，
如果麵糊補得不夠，成不了圓形，會變成橢圓喔!
想要外皮恰恰的，這時也可以再補一點油進去，當烤盤滋滋作響，等等就有恰恰的章魚燒了。
接著塗章魚燒專用醬；
灑海苔粉；
擠上美乃滋，我喜歡這樣細細然後密集的美乃滋；
最後是撒上柴魚片，就大功告成了。
"附屬"的材料有點多，但想要像外面賣的章魚燒，這些一樣都不可少。
相似度高達99%，就差在那船型盒了! XD
讓小孩來實做也可以喔~ 抹醬→海苔粉→美奶滋→柴魚片，大功告成!
裝盤後美美的。
咬下後發現有點空心的狀態，大概是麵糊補得不夠，
不過這無損它的美味。
大部分的佐料吃起來都跟外面賣的章魚燒口味一樣，唯有美乃滋不同，
這款美乃滋是偏向鹹口味的，跟我們一般市售的美乃滋不一樣，比較貼近日本口味，
如果不喜歡也可以換成我們一般常見的甜甜的美乃滋，
我這樣吃起來是覺得沒多大差異，還是好吃的章魚燒。
這是我裝去跟朋友分享的外帶盒，但我來不及拍照就出門了，朋友帶回家後才拍的，
我覺得用牛皮紙盒裝還蠻有質感的，賣相上就先加了好多分了，都覺得自己可以去兼差了!
有一架電烤盤，加上全聯的章魚燒粉，你也可以在家自己做章魚小丸子喔!!
留言列表
We ❤ the WORLD (18)